Ubicado en la Rúa Mayor 10 de Olite, Casa Zanito se ha convertido en un referente gastronómico para quienes buscan calidad, variedad y un toque de innovación en sus platos. Bajo la dirección de Lorenzo Arécula, un joven cocinero de Villafranca con experiencia en ciudades como Madrid, Donosti y Pamplona, el menú de Casa Zanito está diseñado para todos los gustos: entre semana ofrecen un menú del día con una excelente relación calidad-precio, sin renunciar a la creatividad.

Además, disponen de carta diaria y opciones como el menú sidrería, el menú degustación y el menú de fin de semana. «Damos opciones para quien quiera probar diferentes cosas», señala Lorenzo.

Uno de los pilares de su cocina es el producto local, especialmente las verduras de kilómetro cero. Trabaja con un proveedor de Peralta, de donde obtiene productos frescos de temporada como cardos, alcachofas y acelgas. También incorpora ingredientes de su propia huerta en Villafranca.

«Me gusta mezclar la verdura con el mar, con pescado y marisco», explica. Entre los platos estrella destacan la Verdura Maribel, un homenaje a su abuela; el pulpo con majada de kimchi y puré de patata trufado; y la ensaladilla Zanito, con buey de mar y piparra. Pero en Casa Zanito no se conforman con una oferta fija: «Nos gusta preguntar al cliente y adaptar los platos según sus gustos«.

En ese sentido, Lorenzo explica que el balance desde que reabrió las puertas el pasado verano ha sido es muy bueno y ya cuenta con nuevas ideas para ofrecer a sus clientes: “Los fines de semana intentamos hacer eventos temáticos. En marzo vienen cenas maridaje con bodegas de aquí y para los sábados de verano me gustaría ofrecer cenas con música en directo”.

Web: www.casazanitorestaurante.es

Instagram: @restaurante_casazanito

Reservas: 722 225 706